Как приготовить польские завиванцы с оливками, рецепт?

Для меня завиваны по - польски - это прежде всего наши знакомые голубцы и поэтому предлагаю свой рецепт, а для его осуществления нам нужно:

1 кочан капусты

Начинка:

для соуса:

Для подачи:

Сначала приготовим начинку, а для этого отвариваем рис в течении 10 минут.

Мясо пропускаем через мясорубку с крупной решёткой.

Морковь и лук чистим, затем морковь натираем на крупной тёрке и измельчаем лук.

Далее всё обжариваем на растительном масле, остужаем и добавляем в фарш. Следом добавляем рис и пропущенный через пресс чеснок, порезанные оливки и всё перемешиваем.

Из кочана капусты вырезаем кочерыжку и помещаем кочан в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Затем в центр каждого капустного листа выкладываем по 1 ст. ложке начинки и сворачиваем лист в плотный рулет.

Для соуса в кастрюльке соединяем бульон, томатную пасту и томаты, всё доводим до кипения и снимаем с огня. Затем вмешиваем сметану, солим.

Наши " голубцы "выкладываем в соус и тушим на слабом огне в течении примерно 40 минут.

При подаче обливаем сметаной посыпаем порубленной петрушкой.