В чём заключается миф об огромной пользе шпината?

Листья шпината это один из наиболее любимых элементов многих кухонь мира. Относится шпинат к листовому овощу, который имеет мало калорий, отличается большим количеством витаминов и антиоксидантов, а также он радует нейтральным вкусом, за счет которого можно добавлять его к разным продуктам.

Шпинат известен давно, этот листовой овощ почитали люди еще в древности.

Долгие годы считалось, что именно он – наиболее богатый источник железа среди разнообразных пищевых продуктов. Источники разные утверждали по-разному, но в среднем получалось, что шпинат содержит примерно 35 миллиграмм железа на 100 грамм продукта. Вот только спустя долгие годы стало известно, что это ошибка. Дело в том, что исследователь, который занимался изучением шпината, потерял перед оглашениями результатов запятую. В действительности, в 100 грамм шпината содержится от 2,7 до 3,5 мг железа, не более. Конечно, такое количество намного менее чем количество оговоренное ранее, но и этого совсем не мало. При употреблении 100 грамм шпината человек получает четверть нормы железа, требующейся в сутки.