Какой процент жирности должен быть в настоящем(домашнем) твороге?

На рынке принимают к реализации домашний творог с жирностью 18-23 %. 18-процентный творог считается нежирным, а все, что выше 23 % - жирным. Вот и все требования. А вот насколько стандартные требования соответствуют результатам анализа в лаборатории на рынке - вопрос открытый. Берете творог у бабушки - надейтесь только на свой вкус и интуицию, и попробуйте увидеть в твороге эти самые 18 %.