Какие блюда русской кухни достойны охраняться ЮНЕСКО?

Из супов я бы выделила суточные щи , солянку мясную сборную и окрошку..

Суточные щи томили в печи, а потом выносили на мороз. Резкое охлаждение заставляло прозвучать все компоненты супа. И есть такие щи рекомендовали через сутки.

Солянка мясная сборная -суп на мясном или рыбном или грибном бульоне.Добавление соленых огурцов или грибов или соленой капусты придает ей кисло-соленый вкус.В мясные солянка добавляют мясо разных видов, копчености, колбасные изделия.

Ну и традиционно русский летний суп окрошка. Порезанные огурчики, редисочка, яйца, колбаска, картошечка да с кваском два со сметанкой. За уши не оттащишь.