Как исправить дату рождения в документах?

Что значит "исправить"? Должны же быть какие-то причины появления ошибки.

Если начиная со свидетельства о рождении у вас в документах указана неверная дата, то нужно искать доказательства правильной даты, к примеру в архиве роддома, там должны остаться записи, а потом с этими доказательствами идти в суд. На основании решения суда вам изменят данные в свидетельстве о рождении и других документах.