Почему виноградины, помещенные в СВЧ-печь, генерируют плазму (видео)?

Я видел другой ролик с этим явлением, тоже очень эффектный. Если это был не фокус (например, кожицу двух виноградин натерли солевым раствором или даже металлизировали), то явление можно объяснить тем, что сок винограда содержит много органических кислот, которые образуют электропроводящий раствор. Конечно, его электропроводность намного меньше, чем у металлов, но искры может вызвать. Для проверки можно попробовать поставить ненадолго в микроволновку соленую воду.