Из какого теста делается печенье семилунэ?

Печенье семилунэ - это блюдо молдавской кухни. Обычно его готовят из песочного теста с мармеладом, правда готовят его весьма своеобразно (см. ниже). Для его приготовления нам нужно:

Сливочное масло растопим и добавляем к нему 1,5 стакана сахара, а затем всё тщательно растираем. Затем кладем в эту массу 10 яичных желтков, цедру лимона и чуть сока. Продолжаем растирать, постепенно начинаем всыпать муку. В идеале должно получиться крутое, но эластичное тесто. Заворачиваем его в плёнку и убираем в морозильную камеру на 20 минут.

После этого тесто раскатываем в пласт, толщина которого 0,5 см.

Берём стакан с острыми краями и вырезаем кружочки, каждый их которых еще режем пополам. Кладем эти половинки на противень. Выпекаем их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 30.

Пока печётся печенье мармелад растопим на водяной бане (можно воспользоваться микроволновкой).

Смазываем одну половинку печенья мармеладом и накрываем другой.

В оставшийся мармелад добавляем растёртую сахарную пудру с ложкой сока лимона и цедрой, а затем обмазываем им печенье сверху.