Завтрак из черноплодной рябины - как приготовить?

Очень специфичная ягода. Мало кому кстати приходится по вкусу - вяжет язык, комком проходит через горло. Лучше дело, обстоит с замороженной ягодой - имхо. Поэтому съесть горсточку черноплодки можно, но лучше запить - скажем чаем. Можно добавить готовое варенье или йогурт. Сделать микс из ягод - клубника, рябина. Если любите каши - можно добавить горсточку, вкупе с другими ягодами и фруктами.

Если не лень, то можно испечь кекс:

Ингредиенты:

• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• разрыхлитель 2 чайных ложки
• соль 0.25 чайных ложки
• масло сливочное 2 столовых ложки
• яйцо куриное 2 шт.
• рябина черноплодная 1.5 стакана
• яблочный сок 1 стакан

Приготовление:

Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль.

Растопить сливочное масло и взбить с яблочным соком, затем добавить яйца и вновь взбить.

Смещать мучную смесь и полученную жидкую смесь.

Добавить рябину, все перемешать.

Вылить полученное тесто в форму, предварительно смазав ее маслом.

Разогреть духовку, поставить форму и выпекать при 180 градусах 30-35 минут до готовности.

При этом верх кекса может растрескаться - для данного кекса это нормально.