От каких таблеток, лекарств немеет язык, почему так происходит?

Не могу сказать за все препараты, т.к. не являюсь фармацевтом. Но скажу точно, что онемение языка - это Ваша реакция на некие вещества, содержащиеся в таблетке. Она в том числе может быть индивидуальной, как побочное действие.

Например, язык часто немеет от некоторых антидепрессантов (например, амитриптилина). Это сами по себе достаточно сложные препараты, которые могут вызывать огромное количество индивидуальных побочных действий, в том числе и онемение языка при нахождении во рту, которое одно из самых безобидных.

Также та или иная побочка может варьироваться при принятии препаратов разных производителей, т.к. они могут содержать разные добавки. Если Вас очень беспокоит то, что язык немеет, попробуйте купить те же таблетки, но другого производителя, попробуйте таблетки в твёрдой оболочке, которые не будут непосредственно контактировать с языком. Не разжевывайте их.