Уксусная кислота - какие виды существуют? Как выбрать для засолки?

Уксусная кислота она одна единственная C2H4O2. Других уксусных кислот нет.

А продают или 9% раствор, под названием "уксус" или 70% "уксусную эссенцию".

Для засолки используют "уксус".