Что добавить к картофелю для блюд из него: муку, крахмал, манку? Рецепты?

Картофельное пюре разделяете на четыре части,одну четвертую вынимаете и используете по другому предназначению.А место четвертой части засыпаете крахмалом.Все смешиваете, формируете шарики и варите как вареники.Подаете со шкварками, жаренными грибами, сметаной .

Если добавить муку, но немного, просто чтобы замесить мягкое тесто, то можно пожарить картофельники, как мы их называем.Просто скатать колбаску, порезать толщиной 1 см и жарить.Только картофельное тесто быстро редеет, поэтому нужно делать изделия и сразу их готовить.Можно брать больше такого теста, раскатать, внутрь любую начинку, можно просто сыр нарезанный, сформировать пирожки и тоже жарить.

Манку никогда не добавляла, поэтому ничего не посоветую.

Можно сделать так:

В один стакан пюре добавьте пол стакана горячего молока,1 ч л тертого сыра.С помощью кондитерского шприца выдавите из этой массы разные фигурки и запеките- 10 минут при 220.

Также в пюре добавить яйцо, одну рыбную консерву, грамм 30 масла сливочного, муку .Сделать шарики ,обмакивать сначала в яйце, потом в сухарях и жарить во фритюре.