Чем в выпечке можно заменить пшеничную муку при диабете?

Совершенно верно, при сахарном диабете обоих типов пользоваться пшеничной мукой для выпечки категорически не рекомендуется. Лучше всего заменить её ржаной мукой и готовить тесто именно из этой муки.

Для приготовления теста для выпечки из ржаной муки потребуются шестьсот граммов ржаной муки, две с половиной больших ложек дрожжей, четыреста миллилитров воды, одна большая ложка подсолнечного масла, поваренная соль.

Как видно из перечисленных продуктов, сделать ржаное тесто совсем не сложно, а очень даже просто.

В первую очередь в какой-нибудь подходящей ёмкости подогреем на огне воду до сорока градусов Цельсия и разведём в этой тёплой воде дрожжи. Потом постепенно, тоненькой струйкой всыпем просеянную ржаную муку, вольём подсолнечное масла, всыпем по своему вкусу поваренную соль и замесим ржаное тесто. Прикроем тесто тканью и уберём на один час в тёплое помещение. По прошествии часа поднявшееся тесто готово для приготовления выпечки. Приятного аппетита!