Что быстро приготовить вместо хлеба, чтобы не выпекать его? Рецепт?

Если дома нет хлеба к обеду, а в магазин идти далеко или лень, я делаю быстренько недрожжевые лепешки. Для этого нужно в миску налить стакан любого молочного продукта, типа простокваши или кефира, посолить по вкусу, положить туда 1 яйцо, 2 ст.ложки подсолнечного масла, пол чайной ложки соды, замесить с мукой мягкое пластичное тесто. Раскатать, подпылив мукой кругляшки, или же раскатать пласт теста и разрезать на квадратики. Затем обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон. Готовые лепешки смазывать маслом не нужно. Я и дети иногда любим устраивать такие "безхлебные дни" с такой быстрой и вкусной выпечкой. С ним можно есть и суп, и второе, и даже к чаю подойдет.