Какой есть способ не платить налог на сдаваемую квартиру?

Да просто, сдавать жилье немного ниже рыночной стоимости, не заключая договора. Многие арендаторы, на это соглашаются. Конечно, это риск, но тут уж, каждый выбирает для себя - сдавать официально, с заключением договора и уплатой налога или сдавать неофициально, типа, пустив пожить "родственников", при этом, получая деньги с арендаторов наличкой, на руки, без использования банковских карт. Все арендодатели, кого я знаю, именно так и поступают. Мой младший сын и его девушка, давно уже, снимают жилье у знакомой в Москве без всякого договора. И попробуй докажи, что они не родственники женщине, которая сдает им жилье.