Как приготовить зразы из путассу?

Рыбные зразы можно приготовить из филе практически любой рыбы, в том числе и из путассу.

Для этого следует измельчить в мясорубке 500-600 г. филе рыбы и лук.

Добавить пару кусочков хлеба или отруби, а при желании добавить и мелко натертую 1 морковь. С морковью получается намного нежнее и вкуснее зразы.

Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и сырое яйцо. Перемешать.

А дальше на свое усмотрение в сформированные лепешки подготовленного фарша во внутрь можно положить:

• рубленное вареное яйцо
• зеленый горошек (предварительно раздавленный вилкой или измельченный в блендере)
• тертый сыр
• филе другой рыбы
• печень трески
• сыр с зеленью
• картофельное пюре

Начинка зависит только от вашего собственного вкуса.

И остается обвалять в панировочных сухарях зразы и обжарить их на сковороде или запечь (в томатном или сметанном соусе) в духовке.

В принципе зразы готовятся, так же просто, как и любые котлеты, только с начинкой внутри.