Может ли люстра заменить точечные светильники по норме освещения?

Если под "люстрой" подразумевается готовое изделие - ответ - не сможет. Не сможет дать ни освещенность по углам ни равномерного освещения в центре комнаты.

Но! Если потолочный центральный светильник сконструирован специально и из светодиодов - реально добиться желаемой равномерной освещенности. Даже и студийной освещенности можно добиться при условии светлых стен.