Как приготовить мате в домашних условиях?

Мате - особый вид чая, который делают из мелко нарезанных и высушенных листьев и веточек парагвайского падуба. Он содержит в себе множество витаминов и микроэлементов, так что считается очень полезным чаем - полезнее даже, чем зелёный.

Его принято заваривать в калебасе - сосуде из небольшой высушенной тыквы - и пить через специальную трубочку-бомбилью. Набор для заваривания мате можно купить в специализированных чайных магазинах, там же можно купить и сам чай. для заваривания нужно насыпать мате в калебас примерно 2 трети от его объёма, поставить трубочку и налить немного воды (80 градусов), чтобы дать чаю пропитаться, потом заполнить калебас водой полностью. Дать настояться несколько минут и пить. Когда чай закончится, воду можно доливать снова и снова. Рекомендуется делать это не больше трёх раз, но можно и 4-5.

Однако мате можно заваривать и как обычный чай - в кружке или в чайнике. Технология заваривания примерно такая же, как и в случае с тыквой. Некоторые добавляют в чай апельсиновую или лимонную цедру. Можно также разбавлять чай апельсиновым соком. Аргентинцы, для которых этот напиток традиционный, добавляют в мате ром.