Как готовить свинину (окорок) для тандера охлажд. в электрической духовке?

Промыть окорок холодной водой, натереть солью из расчета 7 грамм соли на один килограмм мяса, дальше натирать приправами ( для тех кто не знаком с разнообразием восточных прянностей рекомендую грузинскую приправу хмели-сунели) и давленным или мелко резанным чесноком, желаткльно положить в холодильник на 4-6 часов но можно и сразу запекать.