Бабушкины секреты приготовления блинов. У вас есть такие?

Да, у меня есть такой серкетик. Блины пекем по рецепту: три яйца , литр молока, щепотка соли, мука, грамм 250-300, зависит от её клейковины. Взбиваем тесто блендером (тогда их не было, тесто взбивали вилкой, или венчиком). Нагреваем сковороду, кладем кусок сливочного масла, растапливаем и сливаем в тесто. Билны жарим на среднем огне, они не будут подгорать и первого блина комом точно не будет. В итоге, получаются тоненькие блинчики, в которые можно завернуть любую начинку - творог, грибы, мясной фарш, красную икру.