Как приготовить купаты из свинины и говядины, есть рецепты?

Сделать купаты из свинины и говядины совсем не сложно. Для этого потребуются свиные кишки, по 600 грамм мяса свинины и говядины, 200 грамм сала, четыре дольки чеснока, по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца.

Для начала замочим свиные кишки в соляном растворе. Мякоть свинины и говядины промоем и провернём через мясорубку. Чеснок почистим и мелко порубим. В полученный фарш всыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, добавим измельчённый чеснок и как следует перемешаем.

На мясорубку наденем специальную насадку, натянем на эту насадку вымоченную в соляном растворе кишку, завяжем конец нитью и порционно заполним кишки фаршем, формируя колбаски и по мере наполнения скручивая нитью.

На сковородке растопим сливочное масло, проколем купаты в нескольких местах и прижарим их со всех сторон до золотистости. Готовые купаты подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!