Можно ли криптовалюту указывать в завещании?

Криптовалюту в завещании указывать можно и нужно. Это актив. Он легальный. То есть, по конституции и другим подзаконным актам (презумпция невиновности), если вы не украли его и т.д. то актив ваш и можете распоряжаться вами на свое усмотрение. Также это НЕ запрещенный товар типа наркотика или ядерного реактора, на которые наложены строгие ограничения. Конечно, при получении наследства некоторые активы облагаются налогом. Так что этот актив могут зачислить как доход физического лица (наследника) и взять с него НДФЛ.

О экономической подоплеке, типа целесообразность, волантильность и надежность актива говорить не приходится. Тут каждый решает за себя. И тот факт что криптовалюта не является платежным средством не имеет никакого значения для законных оснований передать его по наследство. Вы же его не как деньги передаете, а как аккаунт(адрес) с каким то нематериальным активом.