Что такое кипрей, можно ли его употреблять в пищу? Его свойства?

Растение иван-чай также часто называют кипреем.

Чаще всего из кипрея делают чай. Как правило растение сначала ферментируют, затем сушат. Я однажды пробовала таким образом посушить кипрей, всё получилось очень хорошо, но для меня это слишком хлОпотный процесс. Поэтому покупаю гранулированый кипрей-чай ( знакомые знакомых привозят с Алтая). В аптеках тоже такой чай продаётся. Польза кипрейного чая в том, что он самым положительным образом влияет на обменные процессы в организме.

Кипрейный мёд - мой любимый. Говорят, что по пищевой ценности он значительно проигрывает другим видам мёда ( гречишному, донниковому и т.д.), но по вкусу мне кипрейный мёд намного больше нравится. И в выпечке отлично себя "ведёт".