Как называется человек, приносящий в ресторане вино, знающий историю и др.?

Конечно же такого человека зовут - Сомелье.

Этот человек принесет вино на дегустацию, расскажет всё о данном сорте вина, подскажет с чем лучше всего употреблять и как сочетается напиток.

Я считаю, что это очень важная "профессия", если можно так сказать. В свое время я совсем не разбиралась в винах и не знала, что с вином лучше употребить, чтобы вкус не испортить и оставить послевкусие. Конечно же помог сомелье: всё объяснил и рассказал. Было очень приятно послушать о составе вина и как его готовили.

Рекомендую обращаться к сомелье за советом.