Почему покупные кондитерские изделия очень сладкие, есть невозможно?

А это потому, что владельцев кондитерских заставляет так поступать конкуренция. Каждый стремится сделать свой товар слаже, чтобы покупали именно его, а не товары конкурентов. И в результате - все перебарщивают.

А вот с чем именно перебарщивают - это вторая причина. Туда кладут не столько сахар, сколько его заменитель - синтетический сахарин, который в несколько десятков раз слаще сахара. Он, конечно, безвреден в маленьких дозах, диабетикам его прописывают даже - вместо сахара, но в больших дозах он вреден. Как тут уже писали, сахарин дешевле сахара в производстве, потому он более выгоден владельцам кондитерских (специально не пишу - производителям, потому что производителями являются наёмные работники, которым некачественное производство невыгодно).

А упирается всё опять же в конкуренцию, в стремление получить больше прибыли.