Можно диабетикам употреблять фруктозу?

Фруктозу действительно можно ограниченно, как и другие простые углеводы, которые не требуют больших затрат на расщепление в желудочно-кишечном тракте и быстро повышают уровень глюкозы в крови (гликемии) в отличие от длинных, тяжёлых цепочек углеводов, имеющих более низкий гликемический индекс. Сахароза - смесь глюкозы и фруктозы. Таблицы гликемических индексов продуктов и их пересчёт в хлебные единицы есть в изданиях по диабету. И наоборот сахара нужны, если диабетик давно не ел или потратил много энергии на физическую работу или долгую ходьбу, чтобы ему не стало плохо - нужно с собой носить шоколадку или что-то другое сахаристое.