Чем можно заменить яйца в блинах?

Блины совершенно спокойно можно делать и на газированной воде и на кефире, не добавляя при этом в тесто яиц. Единственное что, при выпекании таких блинов, лучше брать сковородку поменьше, тогда такие блины будет легче переворачивать. И, конечно, надо хорошо подмазывать сковородку маслом, чтобы блины не прилипали к сковороде.

Есть, правда, еще один совершенно доступный в современных условиях ингредиент для выпечки таких блинов. Это банан. На 2 стакана муки берете 4 стакана молока и 3-4 банана, немного соды, погашенной уксусом или лимонным соком и все взбиваете. Банан обладает скрепляющим свойством. Его очень часто используют при выпечке кондитерских изделий вегетарианцы, которые как раз не едят яиц. Единственный минус - блинчики получатся сладкие, и, возможно, с красной икрой вы ухе их не съедите, зато можно их есть со сладкими начинками.