Что за новое чудо кухонной техники - сувид?

С французского понятие sous-vide переводится как «вакуум».Пакет помещают в водяную печь или ёмкость с термостатом (именно эти гаджеты чаще всего называют «су-видом»), которая способна поддерживать точную температуру воды. Особенностью метода су-вид является очень длительный процесс приготовления продукта – от пары часов до нескольких суток.