Солод ржаной неферментированный. Что такое? Где, для чего, как используют?

Солод ржаной неферментированный, белого цвета.Используют в основном в двух случаях.Первое для выпечки хлеба,второе для приготовления белого кваса,как классический,так с добавлением хрена (свежого).Купить можно в крупных магазинах,так и в обычных отделах с диетическими продуктами.