Как готовить монастырские щи со свежей капустой, рецепт?

Для приготовления монастырских щей со свежей белокочанной капустой потребуются вот такие продукты:

В большую 5-литровую кастрюлю нальём 3 литра воды, по своему вкусу посолим и на большом огне вскипятим. После закипания воды уменьшим огонь, забросим нарезанные грибы и проварим примерно 10 минут, периодически удаляя образующуюся пенку.

Капусту нашинкуем на шинковке. Картошку почистим и нарежем на брусочки. Репчатый лук почистим, на режем на мелкие кубики и прижарим на подсолнечном масле до золотистости.

В кастрюлю с грибами забросим нарезанный картофель и проварим до полуготовности. Потом забросим нашинкованную капусту и за 5 минут до готовности забросим прижаренный репчатый лук.

Варим щи на среднем огне до готовности овощей.

Затем выключим огонь, добавим в суп чёрный перец, лаврушку и дадим постоять несколько минут при закрытой крышке. Готовые монастырские щи со свежей капустой подадим на стол. Приятного аппетита!