Почему, в СССР были популярны домашние пельмени, а сейчас их не делают?

Сейчас их тоже делают, но не все.

Но некоторые принципиально не едят покупных (или почти не едят), предпочитая свои, все равно более качественные и вкусные - и мяса в них больше, и ничего ненужного себе не положишь. У меня таких несколько знакомых семей.

Конечно, сегодня делают много разных пельменей на продажу, по сравнению с советскими (теми, которые продавались в коробках), они все равно вкуснее. Но не на 100% их можно приравнять к домашним.

Насчет ассортимента. Не знаю, как у кого, но у нас в СССР разнообразие продуктов в рационе было намного внушительнее, чем сейчас. У нас (мы жили на юге) всегда было свое маленькое хозяйство, хоть и жили в городе - куры, кролики, огород, сад, и родители никогда не скупились на еду, а мама любила готовить что-то интересное, сытное, вкусное.

Плюс продукты продаваемые были все равно качественнее, да еще и восточный колорит - везде продавались шашлык, плов, самса, манты, лагман, лепешки и т.д., местные поесть очень любили и готовили хорошо, все приезжающие родственники-россиян­е завидовали нашему изобилию.

Сейчас там, где я живу, всего вроде в магазинах полно, а взять нечего, одна химия, беру только то, что необходимо. Даже конфеты, и те испортились, выбрать трудно, фабрики выпускают разную ерунду. И теперь нет хозяйства, да и живем в холодном месте, полгода зима, все почти привозное, мало что выбрать можно из овощей-фруктов, только в короткий сезон июль-август, когда что-то натуральное вырастает...

Сама я покупные пельмени ем, но без особого восторга. А делать самой сил нет, домашние едят другое, специально для себя варю редко. И да, у нас их никогда не называли варениками с мясом, это где-то в других регионах. Пельмени - они и есть пельмени, а вареники - другое.