Можно ли замораживать соленую рыбу в вакуумной упаковке?

Замораживать не стоит, это здорово отразится на ее качестве. Она станет не вкусная и по консистенции-как каша.

Поэтому лучше хранить такую рыбу просто в холодильнике, а не в морозилке.

Пока срок годности позволяет, конечно.