Почему на Евдокию принято высаживать рассаду?

Все зависит от климата региона.14 марта - по старому стилю - 1 марта, т.е. начало весны. По погоде этого дня раньше (старики) определяли, какая будет весна. Насчет посадки рассады в этот день - впервые слышу (разве что в парники), а вот сеять холодостойкие ранневесенние культуры семенами уже можно. И "знающие" старики всегда учитывают фазу Луны, но есть и такие, которые садят когда попало, а потом надеются (и оправдываются)"вырас­тет, что Бог даст". Фенологический (по природным явлениям) календарь надежнее, и подходит для своего региона. Например, кукурузу сеют, когда зацветает вишня и т.д. Подобными "приметами" и пользуются старики. А учитывать фазу Луны и знаки Зодиака не столько модно, сколько выгодно, чтобы не тратить зря силы,семена, рассаду, саженцы на посадку.