Из чего производят электроды для сварки?

Из стали конечно. А вернее из стальной проволоки, которую нарезают на куски определенной длины и покрывают так называемой "обмазкой". При этом состав стали из которой изготовлена проволока для электродов, должен быть близким к составу той стали, которую будут ими сваривать. Поэтому и столько марок сварочных электродов. От простой конструкционной стали, до нержавеющей. Кроме того электроды подразделяются по виду тока сварки. Есть для сварки переменным током, есть для сварки постоянным током. Это так же зависит от типа и состава свариваемой ими стали.

Обмазка, это слой который состоит из порошкообразного флюса и связующего его компонента. Во время сварки эта смесь так же плавится и формирует защитный слой, который препятствует контакту расплавленного металла с атмосферным воздухом, и его окислению. А так же препятствует растворению в жидком металле азота. В противном случае сварочный шов получится не однородным, и будет напоминать пористую структуру. Что естественно отрицательно скажется на его прочностных качествах.

Еще надо сказать, что электроды не "горят". Горит сварочная дуга, от температуры которой плавится металл. Термин "электроды хорошо горят" относится к сленговому бытовому выражению, и не отражают физическую суть процесса. Т.к. сварочный электрод сделан из металла, гореть там физически нечему.