Что это за блюдо нудли и с чем его едят в разных странах?

Нудли это паровые булочки на пресном тесте из кефира + тушеное мясо с картошкой. Но вариаций этого блюда много. Я и сама иногда меняю индигриенты в этом блюде. Я для себя сделала вывод, что главный секрет вкуса этого блюда - посуда, в которой готовятся нудли. Важно, чтобы казан, в котором они готовятся, имел плотную крышку, настолько плотную, чтобы во время приготовления не было вообще испарения из казана. А дно казана должно быть толстым.

Мама в детстве часто их готовила, а теперь и мне приходится периодически их делать.