Какую начинку можно завернуть в постные блины? Какая подходит в пост?

Мононачинки:

1. Картофельное пюре с поджаренным луком;
2. Грибы жаренные, как вариант грибы можно поджарить с луком, а затем пропустить их через мясорубку, получится грибной фарш;
3. Капуста тушеная (тушеная в свежем или квашенном виде);
4. В блины можно завернуть отварную и пропущенную через мясорубку фасоль с поджаренным луком;
5. Густая кабачковая икра или икра из баклажан.

Все эти мононачинки можно миксовать, например:

1. Картошка с грибами
2. Капуста тушеная с грибами (тут вариаций может быть много: тушеная капуста в свежем виде с поджаренными свежими грибами, тушеная капуста в свежем виде с маринованными грибами, тушеная квашенная капуста с маринованными или поджаренными свежими грибами);
3. Отварной рис с поджаренными грибами;
4. гречневая каша с грибами.

Сладкие начинки:

1. Различные густые джемы.
2. Яблочная начинка - на пол кг яблок 10 гр сливочного масла, 3-4 ст.л. сахара, корица. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахар, когда сахар начнет карамелизоваться добавить очищенные от шкурки и порезанные дольками яблоки, обжаривать пару минут, затем добавить корицу (по желанию 1-2 ст. л. лимонного сока) обжарить еще минуту-две.