Какой фрукт пригоден для засолки?

Мы конечно привыкли и для нас это естественно, что едим соленые огурцы, помидоры, капусту и кладем в нее яблочки, клюкву, сладкий перчик и от этого капуста становится еще вкусней и сьедается и то, что в нее положили. На юге России солят арбузы, я не пробовала, к нам в среднюю полосу их привозят, поэтому мы их сьедаем свежими. Еще можно мариновать , (солить не пробовала), сливу, бруснику. Есть рецепты с жареными бананами, интересно, а кто - нибудь их солил? У разных народностей нашей необьятной Родины и бывшего Союза Советских Социалистических Республик есть свои кулинарные секретики и предпочтения. Приятного всем аппетита.