Как можно приготовить свинину с грибами, рецепт?

Я люблю мясо в горшочках.

Сначала режу свинину (можно и любое другое мясо) кубиками среднего размера, затем поджариваю до подрумянивания на смеси сливочного и растительного масел. Вынимаю, на этом же масле пережариваю мелко рубленный репчатый лук и грибы (при желании можно добавить морковь, пропущенную через крупную терку или нарезанную мелкими кубиками).

На дно горшочка кладу картошку, нарезанную крупными ломтиками, далее мясо, смесь грибов и лука, наливаю подсоленный и поперченный любой бульон, буквально 3-4 столовые ложки, можно и больше, сверху закрываю слоем помидоров, нарезанных тонкими полукольцами, сверху сметану или майонез, посыпать тертым сыром или смазать мягким плавленным из ванночки. Ставим в духовку минут на 40-50 при среднем нагревании. После выключения духовки оставить еще минут на 20-30, чтобы все пропиталось соком.