Как инспектор догадался, что официантка обманывала клиента?

Инспектор сначала посмотрел на часы, а потом прочитал объявление, и только потом догадался, что горячее уже не могли подать, когда клиент вошёл в ресторан.

Часы на левой стене показывают 18-15, следовательно, если клиент зашёл в ресторан пару часов назад, то было уже около 16-15, когда, по правилам ресторана горячие блюда уже не подавались (об этом написано в объявлении, справа от барной стойки).