Почему мы можем жить только в таком узком диапазоне температур?

Наша жизнь сильно зависит от агрегатных состояний воды, тк мы на 80(вроде) процентов из нее состоим. Когда вода приблежается к газообразной форме, мы умираем, когда к твердой аналогично.