Как работает турбо буст в процессорах AMD?

Никак.

Это технология процессоров интел.

У амд fx технология Turbo Core (Динамически регулируемая производительность), абсолютно бесполезная и практически не работоспособная.

У амд RYZEN 1го поколения набор технологий SenseMI, основная XFR (Extended Frequency Range) на практике не работает.

У амд RYZEN 2го поколения обновленный набор технологий SenseMI (XFR2, Precision Boost 2) и они уже работают, в особенности XFR2 (в процессорах с буквой Х в конце). Однако стоит отметить, что для эффективной работы XFR2 требуется "система охлаждения премиум-класса". На практике это значит что кулеры амд только для красоты в коробку кладут, а пользователям нужны дорогие кулеры с ТДП 160++ ватт для р5 2600х и еще более дорогие с тдп 200++ ватт для 2700х. И процессоры второго поколения райзен с технологией XFR2 в разгоне не нуждаются - просто ставятся на хорошую материнскую палату с хорошей системой охлаждения и ЦП сам себя разгоняет до своего максимума.