Как восстановить удалённые фото, видео с компьютера?

Да, возможно. Эти файлы еще можно найти на винчестере. Для этого вам или нужно найти специалиста, который восстановит (по всей вероятности, за определенную сумму) их или попробовать самому найти и запустить восстанавливающую программу. Но учтите, что восстанавливать будет все и под другими именами. Информации будет много и придется вручную перебирать. Кроме того, некоторые файлы могут быть искажены. Если ваш винчестер большой, то нужно запускать восстановленные файлы на задние разделы. Если он маленький, то добавьте съемный (HDD, флешку и др) и пустите туда. Если вас волнуют только фото, то можно пустить программу PhotoRec, если хотите восстановить все, то Recuva, Puran File Recovery, Transcend RecoveRx и др. Учтите, что после восстановления одной программой, второй будет работать хуже