Почему капуста вызывает метеоризм?

Потому, что в капусте содержится большое количество грубой клетчатки. А для того, чтобы переварить большое количество грубой клетчатки, необходима усиленная работа пищеварительной системы.

К тому, же в капусте присутствуют соединения серы, что приводит еще и к неприятному запаху :)

Так что любителям капусты в помощь препараты типа эспумизана и мотилиума. Ну или хотябы отвар фенхеля (укропа).