Нежные котлеты из свинины как приготовить? Рецепт?

1 рецепт. Пропустите через мясорубку свинину, лук и предварительно замоченный в молоке хлеб. Молоко тоже вылейте в фарш. Добавьте соль и перец. Фарш очень хорошо вымешайте. Сформируйте котлеты. Поставьте сковороду на большой огонь, обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Затем убавьте огонь, подлейте немного воды и закройте крышкой. Котлеты будут снаружи поджаренный и очень нежный внутри. И да, котлеты будут пышными.

2 рецепт. Пропустите через мясорубку мясо, лук и молодой кабачок. Добавьте соль и перец. Хорошенько вымешайте фарш. Пожарьте котлеты как в предыдущем рецепте или как обычно.