Как по технологии приготовления различаются мититеи и кебаб?

Мититеи - блюдо молдавской кухни. Молдаване - православные по вероисповеданию. Поэтому у них в рационе допускается свинина. Что напрочь запрещено у мусульман, чьим национальным блюдом является

Кебаб.

Мититеи готовят из фарша говядина+ свинина. В составе есть молоко и крахмал и сода, чего нет в кебабе.

Кебаб готовят из фарша говядина + баранина, либо из одной баранины. Отличается от мититеев тем, что в его состав не входят яйца и хлеб, но используют множество специй, чеснок и перец. Вариантов изготовления кебаба очень много , от способа приготовления и от ингредиентов, из которых готовят. Каждая местность привносит свои особенности.

А по форме они могут быть похожи - коротенькие колбаски без оболочки, либо на деревянных шпажках, либо без них.

На видео - приготовление разновидности кебаба - люля-кебаб и на другом ролике - мититеи молдавские в бульоне. И то и другое блюдо очень вкусные.