Нежные котлеты из индейки как приготовить? Рецепт?

Индейка довольно само по себе сухое мясо и долго готовится. Но есть некоторые секреты как сделать мясо индейки нежнее и сочнее и это можно применить перед приготовлением котлет.

Берем филе индейки, нам понадобится поварской шприц ( он выглядит как обычный но не кондитерский), понадобится апельсиновый либо ананасовый сок. Сок можно смешать с приправами которые нравятся Вам по вкусу но они должны быть без соли, поперчить. И с помощью шприца наколоть филе индейки этим соком. В идеале оставить в холодильнике на всю ночь. Или если нет много времени хотя бы на 1-2 часа. Затем филе с помощью блендера измельчить ( такая технология измельчения придает фаршу более нежную структуру). Либо через мясорубку измельчить.

Затем добавить в фарш яйца, и посолить. Обжарить на сковородке на растительном масле до готовности. Но лучше под закрытой крышкой.

А еще лучше пока будет мясо индейки настаиваться с соком, сверху его замариновать в майонезе либо йогурте это придаст еще больше нежности и сочности во вкусе.