Как называется рисовое вино для приготовления японских суши?

Конечно японская кухня очень отличается от той, к которой мы привыкли, однако я даже не думала что есть специальное кулинарное рисовое вино для приготовления суши. Хотя конечно их кухня отличается и запахом и вкусом, но для меня было известно только соевый соус и различные приправы от самых простых, до очень острых. Оказывается из риса действительно готовят вино примерно 18 градусов алкоголя светло-желтого цвета, сладковатого вкуса и сиропообразной консистенции. А используют для маринования сырого мяса и морепродуктов. Этот метод избавляет от специфического запаха.

И такое вино имеет название - Мирин.