Как мариновать рыбу в соевом соусе? Какую рыбу? Рецепт?

Мы маринуем в соевом соусе красную рыбу, в основном ,конечно, горбушу, которой в этом году много и она стоит почти как минтай.Это мы подсмотрели у Светланы Дружининой, когда она готовила на смаке у Ивана Урганта. Кусочки рыбы поливаем соевым соусом. Достаточным количеством, но не так много что-бы рыба плавала в соусе. Одновременно кусочки сбрызгиваем лимоном. Обычно 30-40 минут достаточно для того-чтобы кусочки рыбы (3-4 см) промариновались. Потом рыбу можно и жарить и можно тушить. Нам нравится тушить под слоем морковки. Горбуша получается сочной.Исчезает присущая ей суховатость. Дружинина тушила с грибами и луком.