Как приготовить майонез без яиц?

Майонез без яиц, а уж если быть более точным, без яичных желтков, приготовить невозможно..

У майонеза есть свой собственный рецепт приготовления и в его рецептуру входят: растительное масло (подсолнечное или оливковое), желтки, готовая горчица, уксус или лимонный сок, соль. Всё!

Никакого молока, жидкости из банки с зелёным горошком и прочего безобразия там нет и не было никогда. Думаю что нигде в мире, кроме, естественно, нашей России, по таким рецептам майонез не готовят и ни один, уважающий себя повар, так издеваться над майонезом не станет.

Одного понять не могу, чем уж так провинился бедный французский майонез перед российскими хозяйками, чтобы его надо было так безобразно уродовать, даже не потрудившись изменить название..