В какой последовательности закладывать в плов лук , морковь и мясо?

В первую очередь конечно мясо,тут тоже есть нюансы,какое именно мясо вы хотите использовать и какой плов хотите сделать. Есть любители жирного плова,кто то терпеть не может большого количества масла и жира.

Если большие куски и жирные,то жарить надо на большом огне и быстро обжаривать,что бы жир из мяса не успел весь вытопиться,потом по очередности конечно кладут лук и тоже обжаривают его там,когда он чуть поджарился кладут морковь,нарезанную соломкой и тоже обжаривают вместе со всем.Ну а дальше уже кипяточек,специи,пот­ом рис,и опять вода, сверху еще немного специй,чуть позже головки чеснока и всё это на медленный огонь минут на сорок (если в казане).Нюансов много,всё на любителя.