Какие специи лучше добавить в лимонное варенье?

Выбор специй или иных добавок к джему/варенью из лимонов зависит и от вкусов человека, и от использования продукта:

• джем предназначен для обычного завтрака в качестве намазки на булку/хлеб, в таком случае можно добавить ваниль, кардамон, корицу,
• предполагается использовать джем как острую приправу к сыру, значит, можно положить перец "чили", зеленый перец, амаретто, гвоздику, кориандр, пряные прованские травы.

Например, 5 составов добавок на 1,5 кг очищенных лимонов и 0,8 л воды:

• амаретто - 2 ст/л,
• молотая корица - 1 ч/л,
• ваниль - содержимое одной палочки, ванилин - 1 ч/л,
• молотые, на кончике ножа: кориандр, гвоздика, пимент, кардамон,
• сухой тимьян и молотая корица - по 1/2 ч/л, портвейн - 50 мл, цдра одного апельсина.